鸡丁什锦菠萝饭小窍门,美食技巧,好吃诀窍

鸡丁什锦菠萝饭的窍门

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菠萝果肉一定要浸泡哦，因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。时间最好的是半小时，过短过长都不行。