发酵版圣女果泡菜小窍门,美食技巧,好吃诀窍

发酵版圣女果泡菜的窍门

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1.食材中的“乳清”必不可少，如何获得：从酸奶中滤出来的。
2.任何食材都不能省，请勿修改配方，否则会失败。
3.用一半彩椒做“帽子”有效帮助保持食材表面的盐水，提供一个双层封闭的状态，促进发酵进度。
4.根据温度不同发酵时间也不一定，瓶内出现泡沫沫就行了。