糖醋脆皮茄子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

糖醋脆皮茄子的窍门

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1.泡过的茄子一定要挤干水份，否则裹不上淀粉，炸出来的就不翠。
2.糖醋汁自己做好了尝一下，根据自己口味选择是甜多还是酸多，盐不用放太多，味极鲜里有咸味。
3.这道菜一定要快火炒，否则汤汁倒进去动作不快，茄子吸收汤汁后就不会脆了，所以做好了要赶快吃口感才好。