法式柠檬塔小窍门,美食技巧,好吃诀窍

法式柠檬塔的窍门

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1.这款柠檬奶油陷在煮的过程中加入了黄油。油脂含量保持在一个合理水平，所以在冷却后可以用打蛋器打发。
2.柠檬汁可以根据自己喜好酌情调整。
3.我用的塔模是4寸的，如果用大塔模烤就要在塔皮上铺一层锡纸，再放上小石子，防止烤的时候塔皮鼓起。