炼奶椰蓉小餐包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

主面团里的液体里请根据自家用的高粉或面包粉的吸水性灵活运用。面粉品牌不同，开封时间长短，季节不同，温度湿度不同等这些都会营养面粉对液体量的吸收，所以自己灵活运用。

揉面要到位，虽然小面包对出膜要求不高，但一定要揉到完全阶段，即能拉出膜且破洞边缘光滑。发酵一定要到位，一发不可过度但也要到位。揉面和发酵都做好了，想不松软不拔丝都难！

不会揉手套膜的朋友可以参考我发的菜谱《教你手揉15分钟轻松出手套膜》，里面有面包的基础知识，发酵的技巧，手套膜的方法，以及面包拔丝的秘籍！

以上方子来自涛涛妈咪。