天天菜谱
魔法蛋糕的窍门
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1、
鸡蛋
要室温的，不要冷藏拿出就用，融化的
黄油
和牛奶液的温度必须是温热的，或接近室温。 2、蛋白不加糖打发的比较容易打发过度，也可以用方子中的少许糖粉加入蛋白中采用了加糖打发。 3、最后的面糊是糊稀糊稀的，并且表面不平整，有很多小团的蛋白。 4、烤好后，不要马上脱模，连模具一齐放在网架上冷却温热。 5、此蛋糕不宜冷藏，冷藏后布丁层会变硬，蛋糕层的蓬松度也会降低。
魔法蛋糕
烘焙
困难
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蛋糕油蛋糕做法大全
菜谱：
300
热度：
0
做法
包含此做法的食谱
打蛋器
烤箱烤
纯牛奶
电动打蛋器
黄油
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