原味中空戚风蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

原味中空戚风蛋糕的窍门

170浏览 · 56收藏 · 98关注

每个人的烤箱牌子、容积各有不同，就算同一个牌子同样容量的两个烤箱温度也略有差别，要烤好一个蛋糕就必须要摸清自己烤箱的脾气。高温烘烤出来的蛋糕体积比较膨大，成品比较高耸，而且会炸裂开来，而用低温烤出来的蛋糕比较平稳一点。个人觉得用高温烤出来的蛋糕更香更好吃。但我的15升小烤箱实在没办法用高温，蛋糕离发热管太近，温度一调高，就算盖了锡纸表面也焦。大家根据自己的烤箱来调整温度吧。