卤猪头肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

卤猪头肉的窍门

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小贴士：

*.猪毛可以用镊子拔掉，也可以把锅烧的热热的再放入有毛得位子烤焦

*.猪头肉必须焯水，不然异味很重，还有嘴部的白膜一定要去除干净，那个白膜的味道最重。

*.卤料要是干净就不必洗水，会洗掉卤料的香味，草果要打破再煮，这样可以放出里头的香味。

*在卤煮的时候不要离开，要时不时翻动来上色。

*我放的味道都比较清淡，喜欢重口味的亲们自己酌情增加。

*猪耳朵要斜切才会薄哦。