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豆角焖面的窍门
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①焖面的肉要最好选用肥瘦相间的
五花肉
,这样做出的口感才会软润鲜香
②焖面时隔几分钟就要看下锅内是否还有汤汁,当汤没有的时候把盛出的汤顺着锅边慢慢往里加
③浇汤汁时要沿锅边慢慢往里加,而不是浇到面条上
④整个过程中,要不断翻铲锅底以防止烧糊,但不要翻动面条
豆角焖面
焖
难
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西红柿
鸡精
生抽
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姜丝
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