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香炒花蛤的窍门
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1如果早上买的
花蛤
，要用淡盐水浸泡20分钟，如果下午买的，则用清水泡一下就好。浸泡时间过长海鲜的肉质会发紧，不鲜嫩；
2焯烫花蛤时，花蛤开口时间不一，一定要及时将先开口的花蛤捞出，没有开口的再稍稍煮半分钟，最后沉在锅底紧紧闭口的多半都是死的，就别再食用了！
香炒花蛤
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炒花蛤做法大全
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花蛤
酱油
蒜末
白糖
白醋
鲜花
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