可可小圆点蛋糕卷小窍门,美食技巧,好吃诀窍

可可小圆点蛋糕卷的窍门

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1.打发蛋白，最重要的一点就是打蛋盆必须无水无油，有水有油，无论怎么样都无法打发。2.制作这种花样蛋糕卷的时候，除了小圆点的图案以外，还可以画成其他各种图案，百变不离其中。创意无处不在。3.用裱花袋挤蛋糕糊的时候，烤盘最好能放进烤箱加热一下，这样画出来的蛋糕糊不易散开，形状比较好看。4.给图案定型的时候，时间不能超过1分钟，时间久了口感不好，也不利于跟蛋糕卷重合，脱模的时候图案容易分离。5.原料图片配图，制作的是2盘的蛋糕卷的量。