缤纷水果塔小窍门,美食技巧,好吃诀窍

缤纷水果塔的窍门

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1、做塔皮千万不要揉面团，面粉生筋就会失去酥脆口感。2、榛子粉可以用杏仁粉，榛子奶油or杏仁奶油与派、塔是绝配！3、加了淡奶油的榛子奶油馅能提升香气，更香脆味道更浓郁。4、镜面果胶是用水，朗姆酒，砂糖和吉利丁片煮沸的，这个随手做的，份量很少。扫镜面让水果亮晶晶的感觉。5、水果可选择当季的水果，份量可以根据个人喜好随意添加，但要注意使用前把水果洗干净，沥干水分或者用厨房纸吸干水果的水分。