天天菜谱
提拉米苏的窍门
72
浏览 ·
60
收藏 ·
5
关注
1、一定要使用马斯卡彭尼奶酪才是正宗的提拉米苏。很多餐厅、甜品店等用奶油奶酪代替马斯卡彭尼,成本大大降低,味道却也相当逊色。吃过马斯卡彭尼,就再也不会被奶油奶酪欺骗了。
2、味道无比的好,但可能会偏甜。我已经减了一些糖,如果还嫌甜,可以在每个步骤中再略减些糖。
3、蛋糕体和奶酪蛋糊都有剩余,可以组合几个提拉米苏杯。我还有更有趣也很简单的组合,待下回分解。
提拉米苏
微波
困难
113
相关专题
提拉米苏做法大全
菜谱:
300
热度:
222
介绍
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
打蛋器
提拉米苏
可可粉
蛋白霜
咖啡粉
电动打蛋器
白糖
相关窍门
提拉米苏的窍门
1、慕斯蛋糕模具尺寸为:8寸2、糖水煮好加入蛋黄液中时,一定要慢慢的倒入,并要不停的搅拌,以免将蛋黄液冲成蛋花了。3、芝士要提前完全软化再搅拌,不然会有颗粒感,
阅读:
583
提拉米苏的窍门
1、2、 Mascarpone 起司里面假如有一些奶水请先用厨房纸巾吸起来,不要连同奶水倒进蛋黄酱搅拌会导致油水分离;故Mascarpone 起司也不要在常温下
阅读:
125
提拉米苏的窍门
准备工作:奥利奥饼干去掉夹心,马斯卡彭提前室内回温,吉利丁片提前用冷水泡软备用。过程中写到的隔水加热就是取一口锅加水烧至80度左右关火,把加热的东西放在水上融化
阅读:
106
提拉米苏的窍门
1.酸奶要浓稠一点的,成功率比较大2.豆腐要用内酯豆腐3.水果随便摆,也可以不摆,顶层上面的巧克力可以换成可可粉,因为孩子比较喜欢吃奥利奥,所以就换成了奥利奥4
阅读:
106
提拉米苏的窍门
这个配方用模具我是用8寸的,6寸的也行,会高点,老公糖尿病,我把配方中的糖都换成了木糖醇,可可粉也是进口无糖的可可粉,提拉米苏中的蛋黄都是不煮熟的,但是隔水加热
阅读:
127
提拉米苏的窍门
1、手指饼干非常容易吸水,几乎是瞬间吸满液体软掉,所以蘸一下就放进容器中比较好。2、因为是拿来宴客,杯子有限,所以用了这种不透明的容器。如果是透明的杯子效果会更
阅读:
109
窍门推荐
独家炖牛腩的窍门
调料不必多,味道就很好喜欢酱油的多放点,比如我直接用了白酒,感觉更提味以为要三个小时,结果两个小时已经很烂了本想多留些汤,牛肉分份冷冻,汤用来煮面或做牛肉粉丝汤
阅读:
736
什锦土豆沙拉的窍门
1、蔬菜丁包含胡萝卜、豌豆和玉米,超市里有现成冷冻好的,买一打包回家做炒饭啊咖喱啊沙拉啊各种没压力啊有木有~ 2、砂糖和沙拉的用量还是各位亲根据自己的口味以及土
阅读:
16
花样山药:牛奶木瓜山药的窍门
1、糖的量自已掌握,牛奶并无甜味,加入少许白糖,口感会更好。, 2、宜于煮好牛奶后再加入木瓜,木瓜凝乳酶与牛奶里的蛋白质一起加热时会变成豆腐渣状,影响美观与口感
阅读:
60
原味海绵蛋糕的窍门
1、现在很多超市没有低筋面粉卖,可以用高筋面粉加入玉米淀粉或粟米淀粉,按照4:1比例(高筋面粉:淀粉);2、我做了几次都失败,主要在烤箱温度、时间的掌控上,上层
阅读:
125
担担面的窍门
因炒制脆臊所用的是精瘦肉,所从炒的时候油要稍多一点。(请参考过程图7)这个季节沒有豌豆尖,也不想用其他的菜代替。若是自已在家里做,可以放点喜欢的时令绿蔬。顺便说
阅读:
120
凉拌黄豆芽的窍门
也可以将焯熟后的黄豆芽捞出,放入凉白开中降温,这样可使豆芽更加爽脆可口,一些人肠胃不适,可省去冰箱冷藏这一步。
阅读:
9
菜谱推荐
11图
提拉米苏
配方:白兰地,鲜奶油,薄荷叶,奶茶粉
7.9分
81人做过
提拉米苏
配方:鸡蛋,鲜奶油,手指饼干,君度橙酒
2.9分
96人做过
11图
提拉米苏
荐
配方:蛋黄,细砂糖,浓缩咖啡,可可粉
窍门
8.2分
127人做过
16图
提拉米苏
荐
配方:蛋黄,蛋白,白兰地,咖啡
打蛋器
9.9分
96人做过
5图
提拉米苏
配方:蛋黄,蛋白
5.7分
97人做过
9图
南瓜萄葡干玛芬
配方:南瓜,低粉,葡萄干,鸡蛋
窍门
电压力锅,烤箱
7.4分
96人做过
8图
家常焖茄子
配方:茄子,大料,彩椒,酱油
窍门
7.0分
87人做过
11图
木耳烧莴笋
配方:莴笋,木耳,生抽,辣椒
7.5分
73人做过
13图
素菜饺子
荐
配方:鸡蛋,莲藕,红萝卜,饺子皮
8.5分
97人做过
10图
五彩香芹肉水饺
配方:香芹,猪肉,面粉,料酒
窍门
7.9分
110人做过