儿童节猫爪棉花糖小窍门,美食技巧,好吃诀窍

儿童节猫爪棉花糖的窍门

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1、细砂糖建议使用白砂糖，这样做出来的颜色会比较洁白。

2、没有鱼胶片亦可改成5g的鱼胶粉

3、水饴糖浆有保湿作用，没有的话可以改成40g的细砂糖。

4、打发蛋白的盘子必须确保无水无油。

5、使用cakepop模具时，必须铺上足够厚度的糕粉，否则就会粘住。

6、棉花糖浆装入挤袋后要尽快挤出，否则会慢慢变干，很难塑形。

7、小爪子挤出来以后，如果出现不塌下去的小勾，可以用手指蘸水按平。