无糖黑麦欧包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

无糖黑麦欧包的窍门

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1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请视面团状态适当调整。2、因添加了黑麦粉和全麦粉，面团揉至基本光滑即可，加入干果后稍揉匀即可，以免破坏面筋。3、烘烤时使用了烘焙石板及蒸汽石子，高温湿润的环境，让面包表皮不被烤结实，能迅速膨胀。面包的表皮非常香脆，内部组织很有韧性，嚼劲十足，浓郁的麦香味带着无花果干淡淡的清甜，非常好吃！4、烘烤的温度和时间仅供参与，请根据各烤箱温度性能适当调整。