新派水煮肉片小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

新派水煮肉片的窍门

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1、豆瓣酱一定要提前剁好，越细汤汁里面的杂质就约少；
2、最后翻炒肉片的时候一定要烹入少量开水，肉片才嫩滑入味；
3、浆肉片的时候一定不要放盐，否则肉片容易跨
4、最后淋油的时候，花椒面一定要铺在最底层，否则高油温会使花椒失去香味。

新派水煮肉片

煮

难

106

包含此做法的食谱

素菜鸡蛋清肉片海椒

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