天天菜谱
抹茶雪域丨夏日最搭,清爽不腻的窍门
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【Tips】1.香草冰淇淋中的淡奶油，需要打至硬性，否则成品放置室温的时候很快会融化2.吉利丁和蛋白打发，不需要打发得太硬，不然成品组织会很粗糙3.咖啡液，不建议使用即冲的浓缩咖啡，咖啡豆做出来口感更佳4.装饰的冰淇淋淡奶油，打发到出现纹路，换用手动打蛋器继续打发，可以放置打发过度
抹茶雪域丨夏日最搭,清爽不腻
冷冻
困难
1小时-2小时
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包含此做法的食谱
打蛋器
芝士
朗姆酒
香草冰淇淋
吉利丁片
电动打蛋器
砂糖
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丑娃赛香瓜的窍门
鸭梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。酸奶渣为俄罗斯特产，从酸奶皮中提
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青菜西红柿鳕鱼汤的窍门
1、从冰箱取出的冷冻肉类，采用室温自然解冻，这样不仅可保住营养不破坏，同时味道也好吃 2、狭鳕鱼肉嫩无骨无刺，提制腌制即可去腥又可使鱼肉更加入味鲜美 3、鱼肉入
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香烤黑胡椒排骨的窍门
腌排骨的调料可随喜好来调整，尽量不要用颜色重的酱油，那样烤出来的排骨颜色发黑；用蚝油、生抽腌，可提鲜，而且颜色也漂亮； 腌制的时间在2个小时以上才入味，表面刷腌
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自制汤圆的窍门
1花生馅儿用料理机打时一定打的碎一点，比花生酱稍微干点就可以2打好的花生加糖做馅儿是如果太散加入猪油或黄油（目的是让馅儿很好的团在一起3调好的馅儿放冰箱冰冻30
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猪脚炖萝卜的窍门
1：猪蹄油脂多，用水浸泡且多冲洗可减轻油腻。 2：如果喜欢吃辣椒者，可以加入干辣椒一起炖。 (现在在广东多年故没加辣椒了)3：嫌清淡的，可以自调一味碟，沾肉吃。
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水果佐冰淇淋的窍门
●利用小平底锅比较好控制每片煎饼的大小●因为做煎饼煳时本身就加了奶油，煎煎饼时不需要再额外加入任何油。●每煎完一片，可以利用纸巾擦拭锅子，下一片颜色才会一样漂亮
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配方:高筋粉,清水,牛奶,全脂奶粉
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