土豆片炒肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

土豆片炒肉的窍门

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幸福的眼泪小小啰嗦：

1、土豆片在炒前用开水焯一下，有助于将土豆中的淀粉物质清除。

2、如果家中没有海鲜酱油放普通的老抽，生抽也可，不过海鲜酱油味道更好些。

3、因为土豆片用开水焯过，所以炒的时候就不用炒太久了，这样也可以保持肉的鲜嫩。

4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，这样炒出的肉口感更嫩。