自制广式腊肠小窍门,美食技巧,好吃诀窍

自制广式腊肠的窍门

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制作心得：

**灌香肠用的肉最好是猪前腿，这部份的肉比较嫩，肥瘦也合适。

**白酒是提香防腐的，不可不放，糖的多少可根据各人喜好加减。

**灌好后一定要用温水冲肠衣表面，这样香肠不易变质，用针排空气也是防止肉在肠衣内变质。