凉拌黄豆芽小窍门,美食技巧,好吃诀窍

凉拌黄豆芽的窍门

49浏览 · 42收藏 · 64关注

1、汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿，可以保持黄豆芽的脆嫩；
2、但汆烫的时间不要久，以免太软发黄；
3、味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解，可以事先尝一下再拌；
4、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜；
5、有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，可能含有激素，千万不要食用。