天天菜谱
绿豆酥的窍门
131
浏览 ·
73
收藏 ·
99
关注
1、水油面和油酥各自比例不太严格，成团即可。
2、小剂子擀圆时可以平放捏圆擀，也可竖放按圆，感觉平放包馅不易破。
3、烤制时间可根据上色情况自定。
4、材料中油可换其他食用油，馅也可换成其他馅，水油面里可放糖，很是方便随意
绿豆酥
难
酥
82
相关专题
绿豆酥做法大全
菜谱：
109
热度：
0
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
绿豆
芝麻
色拉油
烤箱烤
鸡蛋液
水油面
油酥面
相关窍门
绿豆酥的窍门
注意水油面的做法：有的人会必须要揉出手套膜，但是也有的是像我这样苏醒好了就可以包，当然出手套膜的根本意义就是在于擀皮的时候不易破皮，如果你和的面足够光滑，苏醒的
阅读：
919
绿豆酥的窍门
1.网上有卖脱皮绿豆的，不用自己泡发脱皮，那个活太虐心了!2.豆沙要炒的稍干一些，太软不好包也影响口感。3.最好使用自己炼制的猪油哦!净猪板油切丁放入炒锅中，加
阅读：
106
自制绿豆酥的窍门
1.煮绿豆的时候，尽量避免用铁锅，防止绿豆氧化2.用中筋粉调水油面，低筋粉调油面，可以达到良好的分层效果3.夏天猪油的量要比冬天少放些，因为猪油很容易就融化了4
阅读：
106
甜而不腻的蔓越莓绿豆酥的窍门
1.油皮和油酥，可以头天提前备好放冰箱冷藏，要分别包好保鲜膜呦，用时提前拿出回就行 2.做坯子时，每一步都要盖好保鲜膜，做一个盖一个 3.因为面粉吸水程度不同
阅读：
3
绿豆栗子酥的窍门
1、做过不下20次，最终总结出目前的各种配比。尤其是油皮，水和油的比例要平衡，这样油皮才不会因太干而无法成团，也不会因太湿而导致不起酥。 2、油酥中加了一点猪油
阅读：
99
绿豆馅开口酥的窍门
全程操作必须边做边盖湿布，防止面团变干！全程收口都要收紧！割十字口的时候要选择比较锋利的刀子才可以！太钝割不开，还影响成品，口要稍微割大点，刚好切到绿豆馅！烤出
阅读：
127
窍门推荐
蒸烤鸡翅的窍门
1. 鸡翅拉花刀，充分入味，调料可以随口味来调整； 2. 煎盘是坑纹的，刷少许油可以防止生的鸡皮粘连，待鸡皮出油脂后，为防止汤汁被煎糊，可用筷子夹厨房用纸擦去盘
阅读：
31
【酸豆角炒肉末】夏末专门为贴秋膘特别准备的开胃菜的窍门
1、肉可以剁成茸，但我喜欢切小粒，这样吃着口感更好。 2、喜欢泡椒的味道的朋友可以再加入泡椒，味道会更好，但我家小朋友吃的，就不放了。 3、我们这里的酸豆角是有
阅读：
0
红烧肉的窍门
1、开始炒糖的时候火不能太大，要不停的翻炒，先放糖一是让甜味能够完全渗入到肉中，二也是增加肉的焦糖色，使色面更加好看。 2、大火收汁的时候要注意锅铲，当发现肉
阅读：
83
炸香椿的窍门
大家一定好奇一大箱香椿怎么吃。怎么储存，教给大家两个储存方法：1-长期储存：香椿洗净空水，一个水封坛子，一层香椿一层盐。然后封口放置阴凉地方「坛子内，香椿及操作
阅读：
69
烧鱼鳔的窍门
1、鱼泡会因鱼的品种不同而不同，味道也会有些不同。 2、清洗鱼泡时，加盐反复揉搓是一个不错的方法。 3、酱料可以换成其它品种，风味儿不同，都很好吃的。 4、锅具
阅读：
47
莜面凉皮的窍门
1、和莜面一定要用开水的，用凉水好象不好成团了。本身就没有筋度，用凉水和面更没有劲道了； 2、家里能吃辣的，炝点辣椒油代替辣酱也行
阅读：
34
菜谱推荐
20图
绿豆酥
荐
配方:中粉,低粉,油皮,脱皮绿豆
窍门
烤箱
9.8分
106人做过
13图
绿豆酥
荐
配方:面粉,低筋面粉,油酥黄油,糖粉
烤箱
8.7分
108人做过
25图
绿豆酥
荐
配方:绿豆,面粉,面粉,玉米油
窍门
烤箱,搅拌机
9.3分
118人做过
13图
绿豆酥
荐
配方:温水,中筋面粉,低筋面粉,蛋黄
窍门
烤箱
8.8分
129人做过
23图
绿豆酥
荐
配方:油酥,水油皮,白糖,猪油
窍门
烤箱
9.7分
103人做过
11图
吐司香蕉卷
配方:香蕉,白吐司,番茄沙司,白糖
窍门
微波炉
7.6分
119人做过
8图
蛋皮拌韭菜
配方:鸡蛋,嫩韭菜,虾皮,香油
窍门
6.7分
190人做过
5图
甜酸珊瑚小萝卜
配方:樱桃萝卜,白醋,冷开水,细砂糖
窍门
6.0分
60人做过
7图
酒酿马蹄
配方:马蹄,酒酿,冰糖,枸杞
窍门
6.5分
89人做过
8图
南瓜蒸排骨
配方:排骨,南瓜,豆鼓,蒜蓉
料理机
7.0分
179人做过
