蒜香金针菇茄泥小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蒜香金针菇茄泥的窍门

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1、祁县豆瓣酱因为已经含盐量较高，所以记得在后面可以不放或者少盐。

2、茄子超级吸油，所以如果在炒茄子之前，用水将其煮软一点可以在后面翻炒的时候熟得快一点，少吸一点油。

3、金针菇一定要煮熟才能吃，所以在下锅前用开水焯一遍确保自己心安。