喼汁排骨小窍门,美食技巧,好吃诀窍

喼汁排骨的窍门

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1.喼汁、生抽均有咸度，是否加盐按自己的口味而定，我没有加；2.喼汁买不到的话，可用辣酱油代替；3.焖排骨的时间根据所用锅具和不同的火力大小适当增减；4.焖排骨的水量，通常没过排骨就行，但也要根据焖排骨的时间适当增减；5.排骨焖好后，如锅中的汤汁还较多，可开大火适当收汁，收汁的时候，人不离火，用铲子不停的翻动，以免糊锅；6.此菜热食冷食均可，冷食别有一番风味。