红红火火秘制辣子鸡小窍门,美食技巧,好吃诀窍

红红火火秘制辣子鸡的窍门

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1.鸡腿肉比较嫩又带点皮，口感比较好，嫌麻烦也可以换鸡胸肉。2.提前腌制，多腌一会能更入味，味道更好。3.干辣椒剪开会比较辣一些。先放香料再放辣椒，是因为香料比辣椒难出香味，需要多煸一会，辣椒早放会糊。4.有一个小诀窍是腌好的鸡肉加一些水淀粉挂浆再炸，这样可以使鸡肉外酥里嫩。而且水油分离，鸡肉吸油不多。小伙伴们也可以试试这种做法哦~