怎么做一个高成功率的意式马卡龙的窍门
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饼身做好以后小仙女们就可以制作夹馅了~夹馅可以根据自己的喜好来哦~~~这里橙子分享三款夹馅给大家~（其实是橙子最爱吃的几种）夹馅部分#咖啡奶酪馅#奶油奶酪60g咖啡浓缩液2g速溶咖啡粉2g淡奶油5g糖粉15g1. 奶酪室温软化后加入糖粉打发。2. 速溶咖啡用极少量水融化。3. 融化后的咖啡液+咖啡浓缩液加入奶酪继续用电动打蛋器搅打均匀。4. 再加入淡奶油搅打均匀。#百香果奶油馅#黄油15g百香果汁10ml全蛋液10g细砂糖10g柠檬汁少许1. 黄油室温软化待用。2. 全蛋液+糖+百香果汁+柠檬汁混合搅拌均匀。小火边搅拌边加热至浓稠，降温至50°C以下。3. 把2和黄油少量多次混合，用电动打蛋器打发至浓稠。#紫薯馅#黄油20g糖粉5g紫薯粉5g黄油室温软化加糖粉和紫薯粉打发即可。最后！（唠叨了这么多终于到最后了是不是！）在一片马卡龙底部挤上馅料，盖上另一片马卡龙，轻轻压实，噔噔噔噔~马卡龙就做好了~~~
