原味挤花曲奇小窍门,美食技巧,好吃诀窍

原味挤花曲奇的窍门

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1、如果想要更松的口感，可以添加1g左右的泡打粉，但同时花纹也会在烘烤中稍稍膨胀~\n2、在冬天室温较低的情况下，如果觉得面团不好挤，可以用毛巾包住装着面团的裱花袋，用吹风机在30cm左右的地方开热风均匀的吹一会儿；\n3、方子中用蛋白代替了全蛋，能让成品花纹更加清晰挺立；而玉米淀粉能让曲奇面团筋度更低、更酥松；\n4、这个方子的糖量已经比较低了哦，不建议减糖。