百叶拌凉粉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1，做凉拌菜一定要注意卫生，虽然凉粉是熟的，但是也要开水烫一下。

  2，买的百叶是菜市场卖的白水煮熟的那种。已经熟了所以只需要焯水，若是买生的，就要煮熟，也可以买五香的用。我是没用过的，不知道味道如何。

  3，抓拌的时候不要用力抓，以免把凉粉抓碎。

  4，凉粉是豌豆粉。可以用自己喜欢的凉粉。但是我觉得豌豆凉粉最好吃。

  5，拌好后最好等十分钟后再吃，凉粉能入味。最好一次吃完不要剩下。

百叶==牛百叶  百页==豆腐皮