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南瓜豆沙包的窍门
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1,面团的软硬程度以刚好能按动为宜。
2,做好的小南瓜醒发后,会有些变形,在蒸的时候再用牙签整形一下就可以了。
3,放在蒸笼上,蒸笼事先要抹油,然后小南瓜要底部抹些
面粉
,这样蒸好后,不会粘蒸笼。你也可以用笼布更省事,但要洗笼布。
4,我这里用了一次醒发,你也可以用二次醒发。但一次醒发后,要彻底排出气泡。
南瓜豆沙包
一般
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做法
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葡萄干
南瓜泥
面团
葡萄
豆沙
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