扫帚苗小窍门,美食技巧,好吃诀窍

扫帚苗的窍门

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1、做蒸菜时先拌入油，蒸出来的菜才会散，不抱团。另外，面粉千万不要放多了。
    菜一定要先控净水，否则，蒸出来的菜会很黏。
  2、煮饺子时，水中先放入少许盐，可以防止饺子粘连。
  3、肉馅中加鸡蛋，是为了饺子馅能更好的抱团，因为加水量比较多。