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咸鸭蛋的窍门
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灵泠
整个过程都要保证无水无油， 咸鸭蛋的出油与否不仅在于腌制的手法，更重要的是鸭蛋本身，
五香粉
随意，有就放，没有不放也可以，只不过盐的量就需要把握得更少一些了，放了炒香的五香粉可以让蛋的出油率更高，出油量更大些， 鸭蛋实在不好的就不要疑惑为什么不出油了，
咸鸭蛋
腌
一般
咸鲜
数天
41
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咸鸭蛋做法大全
菜谱：
300
热度：
80
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功效
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咸鸭蛋的窍门
1.鸭蛋要先用温开水洗净晾干（用温开水清洗，可洗去蛋壳表面的保护膜，以便于白酒和盐份的浸入）2.晾干的鸭蛋要充分完全的浸泡在白酒中，可用手辅助翻滚一下，使鸭蛋完
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自制咸鸭蛋的窍门
1、鲜鸭蛋一定要用清水洗净晾干后备用2、浸泡鸭蛋的水一定要用凉开水3、浸泡的盐水一定要达到饱和状态（无法再溶解盐）4、晾干的鸭蛋一定要放在白酒中滚一滚后再腌制5
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自制咸鸭蛋的窍门
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自制咸鸭蛋的窍门
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自制咸鸭蛋的窍门
1、强调一下，鸭蛋一定要买新鲜的，否则腌出来的效果不好。 2、鸭蛋放在容器里，要用稍凉的开盐水烫一下，鸭蛋口感才鲜嫩。 3、腌制30天左右就就可以试吃了，腌透后
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