凉拌蛋豆腐小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

凉拌蛋豆腐的窍门

63浏览 · 47收藏 · 100关注

1、

鸡蛋和豆浆的比例可以是1比1，到1比
2、5都可以，做出来的口感也不太一样！原则上鸡蛋一个大约50克！我的蛋豆腐是以250克鸡蛋和300克豆浆，这个比例做出来的蛋豆腐，可以凉拌，也可以拿来煎，红烧，还可以做麻婆豆腐喔！有兴趣你也试试吧！

凉拌蛋豆腐

拌

一般

118

包含此做法的食谱

豆浆机搅拌机简单

窍门推荐

香酥鸡中翅的窍门

1、鸡中翅加配料至少腌制两小时以上，这样里面的肉才能吸收味道。用佐料精腌制味道更好，佐料精多见于广东的潮汕地区，可上淘宝网购买，没有的话用五香粉、十三香或其他香

阅读：62
微波炸排骨的窍门

微波炉的火候各有不同，我家现在用的微波炉是老鱼结婚前就买的老三件，全手动，且只有800W，视各微波炉瓦数不同相应增加或减少叮的时间。或者也可以做成蒸排骨，多加一

阅读：78
香煎虾佐鲜鱼子虾酱的窍门

1、青豆仔煮熟后过凉水，才能保持翠绿； 2、虾不要煎过头，刚刚熟最好； 3、酱汁的浓稠度比较难把握，用汤匙沾取酱汁后，以手指划留痕为标准。

阅读：75
香糟卤凤爪的窍门

1、煮鸡爪也可根据个人爱好控制时间，喜欢吃软的，可以多煮会； 2、煮好的鸡爪捞出用冷水冲，是为了把鸡爪表层胶质冲掉，鸡爪不再粘呼呼的；3、放入冰水浸泡，可以使鸡

阅读：109
水煮牛肉的窍门

1、牛里脊肉尽量切成薄片，因下锅时间短切薄容易熟，然后先加配料腌制15分钟入味 2、干辣椒和花椒打湿，这样下锅不容易焦而且能更好的炒出香味，加豆瓣酱后一定要小火

阅读：96
锅包肉的窍门

1、有人喜欢在淀粉糊里加鸡蛋清，这样可能更方便裹上淀粉糊，但这样的缺点是肉片下到锅里后会比较容易黏在一起，一定要注意滑散。初学者要一片一片弄，不要着急一下子把肉

阅读：22

菜谱推荐