橙香大金条小窍门,美食技巧,好吃诀窍

橙香大金条的窍门

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大炒勺

1、面团儿要摔揉出筋来再往里兑入橙皮。 2、此款面包要在掺入橙皮后才能做基础发酵，发酵后再兑入橙皮口感就要差些。 3、橙皮粒要先腌制后再使用，腌制方法，100克橙皮切粒，先用5克盐腌制1小时，然后加入20克白糖再腌制3天，腌透以后滗出水份会去掉苦涩感，此时方能使用，具体制作方法可参照我在本小组发的帖子。