蜜汁叉烧小窍门,美食技巧,好吃诀窍

叉烧肉特点：颜色红润、肉香扑鼻、咸甜适中、焦香鲜嫩。温馨提示： 1、五花要选用肥瘦相间的肉比较好，最好是与脖子衔接处的肉。切的肉条不宜太粗，这样容易腌透和便于烤熟。 2、由于蚝油本身有咸味儿，因此，可不必再放盐。 3、如没有麦芽糖，可用蜂蜜代替。 4、在腌制期间，一是时间要长些最好，二是要在腌制期间多翻拌几次，便肉能尽快的入味儿。 5、烘烤40分钟，中间要翻面一次，这样会使肉烤的更为均匀。