天天菜谱
私房版家常豆腐的窍门
73
浏览 ·
35
收藏 ·
92
关注
老杨的厨房
1，
豆腐
切稍微厚一点，那么吃的时候比较有口感，煎也不会容易碎。 2，热锅凉油，把豆腐片放好，开小火，不要翻动，等豆腐边缘有小气泡，晃动锅，如果晃的动就用小木铲轻轻翻动。我一般是煎到一边金黄才翻身煎另一边，但是我妈妈就是很勤的翻动。 3，在放豆腐前，我喜欢先在油里撒一点盐，一来去一下油的腥味，二来豆腐容易入味
私房版家常豆腐
烧
一般
咸鲜
10分钟以内
66
相关专题
豆腐私房菜做法大全
菜谱：
36
热度：
0
做法
窍门推荐
私房菜“豉香炒白菜”的窍门
此菜特点；豉香浓郁、咸鲜适口、回味微辣、制作快捷。 温馨提示； 1、白菜选择嫩一些的硬帮比较好，切片切条都可以。 2、炒的时候要用旺火快炒，白菜炒至稍微断生便
阅读：
99
剁椒蒸鸡翅的窍门
1、鸡翅我用的是整个的，如果只用翅中口感更好喔，其实是翅中比较好次啦?。 2、记得加开水时千万不要多，水多了汤汁不够浓郁，味道会淡很多，如果不小心水加多了，那
阅读：
24
腰果苦瓜炒鲜百合的窍门
1.把苦瓜里面的白膜全部刮干净和用盐腌制过后基本没什么苦味了。 2.炸腰果一定要冷油下锅，见到变色后就马上捞起。 3.孕妇不宜食用苦瓜
阅读：
34
鱼香豇豆圈的窍门
1．选用新鲜豇豆，摘去两头和虫蛀的部分。2．豇豆入沸水锅中焯时，时间不要太长。一般2分钟即可，最好在水中滴两滴油，加点精盐，这样可以保持豇豆颜色翠绿。3．葱姜蒜
阅读：
127
香菇炖鸡的窍门
1.鸡腿也可以换成整鸡，做法都一样。2.香菇一定是干香菇才好吃，新鲜的香菇做出来一定没有干香菇做出来好吃。3.红烧酱油放的时候先放一点看看上色了没再放，别一下放
阅读：
113
青瓜炒肉片的窍门
1、炒瘦肉时可以加入一点冷水，这样会使瘦肉更滑嫩； 2、炒青瓜时间不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至断生即可。
阅读：
90
菜谱推荐
7图
私房烧豆腐
配方:北豆腐,葱白,干辣椒,蚝油
1,0,-,3,0,分,钟
7.1分
50人做过
11图
豆腐《家常豆腐
配方:豆腐,青椒,黑木耳,豆瓣酱
10分钟以内
7.9分
200人做过
8图
【猫记私房菜】家常芹菜豆腐
配方:芹菜,小豆腐干,蒜蓉,红椒
6.8分
38人做过
家常豆腐
配方:豆腐,鸡蛋,肉馅,胡萝卜
10分钟以内
7.6分
926人做过
2图
家常豆腐
配方:豆腐,大蒜,香菜,红薯粉
10分钟以内
7.1分
367人做过
10图
奶香玉米饼
配方:甜玉米,大米粉,淡奶,黄油
10分钟以内
7.4分
47人做过
7图
樱桃果酱
配方:新鲜樱桃,冰糖,白糖,柠檬汁
窍门
30分钟-1小时
6.3分
90人做过
11图
千张骨头汤
配方:骨头,玉米,红萝卜,千张
30分钟-1小时
7.6分
35人做过
6图
醋香平菇
配方:平菇,花椒粉,辣椒,洋葱
10-30分钟
6.4分
84人做过
10图
香煎刁子鱼
配方:刁子鱼,料酒,生抽,干豆鼓
数天
7.6分
38人做过
