黑麦素菜包子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

黑麦素菜包子的窍门

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蓝海sanmei

1、将酵母融入温水可以使面团更好的发酵，水温不能超过40度，太烫会将酵母烫死。 2、菜不需要炒太熟，软化即可，油可以稍微多些。 3、包子包好后一定要二次发酵，锅里的水不能烧太烫，稍微有些热气上来后就马上关火，后面蒸的包子要用湿布盖起来防止表面干掉。 4、面团发酵的最佳温度是30度，常温发酵要2-3小时左右。