天天菜谱
手工刮肉丸子做法的窍门
84
浏览 ·
19
收藏 ·
71
关注
菜虫1006
1、做丸子肥肉不能多，肥三瘦七就好。 2、加
鸡蛋
剁肉可防肉粘刀，还能增加肉泥的粘性。 3、要朝一个方向搅，搅到上劲后再加些水，继续搅至感觉肉馅有弹性了就可以做肉丸了。 4、刮出的肉丸呈橄榄形，两头尖，有三条筋。 5、可以根据各人喜好在肉中加荸荠或红萝卜，也可以加白豆腐。
手工刮肉丸子做法
蒸
难
原味
30分钟-1小时
66
相关专题
手工肉丸子做法大全
菜谱：
11
热度：
0
图片
做法
窍门推荐
溜豆腐丸子的窍门
豆腐丸子的制作：豆腐200克，猪肉馅50克，鸡蛋羹一个，胡萝卜半根，淀粉20克，盐1克，清水适量，混合均匀，搅拌上劲儿，油炸成熟。如果不放鸡蛋羹也是可以的；猪肉
阅读：
67
香辣豆花肉片的窍门
1、梅花肉是我特别中意的肉，梅花肉取猪肩上半部分，瘦肉为主，和牛肉一样带油花，相比里脊来说脂肪含量高，如果拿牛肉比的话大概就是肋眼肉，常用来下火锅涮肉； 2、梅
阅读：
496
坚果花生酱饼干的窍门
1、我第一次做的是杏仁花生酱饼干，后来发现坚果都可以加。也不是一定要买杏仁片。家里有的现成的坚果，个大的切碎后也可以。不同坚果风味各不相同。2、加入低粉，搅拌后
阅读：
113
鸭腿腌菜汤的窍门
1、鸭肉焯下不仅可去除多余血沫、使汤汁清澈；还可以解些鸭肉特有的膳味 2、腌好的腌菜：可生吃、可炒、炖、焖、煮等多种吃法，如果生吃：建议根据自家口味、用清水浸泡
阅读：
65
轻松熊慕斯的窍门
注意事项：1， 由于本方子使用的是硅胶的模具，制作慕斯不好脱模，所以不要尝试将鱼胶片的克数减少，鱼胶片越多模具就越好脱模，本方子中使用的鱼胶片恰好。2， 一开始
阅读：
118
虾皮菠菜的窍门
1、菠菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；可以有效地去除农药等残留物质； 2、菠菜炒之前，最好焯下水； 3、鸡精可以不用放了。
阅读：
29
菜谱推荐
8图
烤箱版自制饼干碎葡萄干造型巧克力
配方:巧克力,饼干,葡萄干
30分钟-1小时
6.6分
36人做过
12图
肥而不腻，百吃不厌——红烧肉
荐
配方:冰糖,料酒,红烧酱油,食盐
窍门
30分钟-1小时
8.4分
1人做过
10图
红豆吐司
配方:高筋面粉,白砂糖,干酵母,牛奶
窍门
2小时以上
7.7分
26人做过
14图
麦片脆饼
荐
配方:燕麦片,低筋面粉,鸡蛋,细砂糖
30分钟-1小时
9.0分
62人做过
6图
茄汁青鱼
配方:海青鱼,番茄酱,大蒜,橄榄果
窍门
30分钟-1小时
6.0分
87人做过
