板栗烧鸡小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1、鸡肉本来味道就淡，所以就不要用水氽了，直接用白酒生抽腌好后，炒至出油，鸡的腥味也能去掉的，同时还能保持鸡肉的香味和营养。 2、老卤水真是太好用的，建议大家平时卤菜后的卤水不要倒掉，放在冰箱里冷冻着，需要再卤菜或做荤菜时，放一点，那叫一个香啊。如果没有老卤，就要在炖的过程中加八角，桂皮，花椒等香料了。 3、这道菜不用放盐，所有味道都已经包含在老卤里面了，真是简单方便。