可可纸杯蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

可可纸杯蛋糕的窍门

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叶子的小厨

一：做蛋糕的鸡蛋最好不用土鸡蛋，土鸡蛋不容易打发；二：直接从冰箱拿出来的鸡蛋不容易打发，最好提前一天拿出来；三：全蛋打发加加入少许柠檬汁，没有也可以加少许白醋，最好低速一鼓作气打，这样打出的蛋糊稳定性好；四：低筋面粉和可可粉要过筛，不仅口感细腻，混合时也不容易起颗粒；五：混合面粉时不要转圈搅拌，要上下左右像炒菜一样拌。