可可奶油纸杯蛋糕

9.9分
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猴子爱美食_
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、玉米油、淡奶油、巧克力豆，步骤:1.先将蛋白蛋黄分开。装蛋清和蛋黄的 2.将蛋白先低速打到粗泡，然后加15 3.搅打至蛋白变成细泡的时候，加最后 4.打好的蛋白状态如图，提起打蛋器，
10分钟以内 困难 甜 纸杯、裱花袋、刮刀 烤箱

配方

10种材料
鸡蛋 3个、细砂糖 30克、玉米油 25克、玉米淀粉 8克、可可粉 5克、低筋面粉 35克、细砂糖 20克、淡奶油 200克、可可粉 5克、巧克力豆 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将蛋白蛋黄分开。装蛋清和蛋黄的盆子必须无油无水
步骤2.
将蛋白先低速打到粗泡，然后加15克糖。改中速继续搅打
步骤3.
搅打至蛋白变成细泡的时候，加最后15克糖进去。然后中速搅打至7—8分发
步骤4.
打好的蛋白状态如图，提起打蛋器，蛋白呈现弯钩状即可
步骤5.
打好蛋白，接下来开始打发蛋黄。蛋黄只需要打到体积稍微膨大颜色变浅即可。
步骤6.
然后将蛋黄倒入到蛋白盆子里。用翻拌的手法翻拌均匀
步骤7.
翻拌好的状态如图，是很蓬松且轻盈的。全蛋打发造我这么做，绝对省时间
步骤8.
将低筋面粉、可可粉、玉米淀粉混匀后，过筛到盆子里来，一次不要全部过筛完，分三次加入！用刮刀翻拌均匀即可
步骤9.
翻拌好后，加入玉米油，继续翻拌均匀。（烤箱预热168度）
步骤10.
将翻拌好的面糊倒入纸杯模具中。6分满即可
步骤11.
送入烤箱中层。上火168、下火164烤20分钟即可
步骤12.
烤好的蛋糕取出放凉。如果发现开裂了也没关系，因为开裂并不代表失败
步骤13.
将可可粉、淡奶油、细砂糖倒入盆子里
步骤14.
、用中速打到8分发即可
步骤15.
然后将奶油装在裱花袋里
步骤16.
最后将奶油挤在杯子顶端即可。
步骤17.
你也可以在杯子蛋糕的奶油上撒上巧克力豆做装饰

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可可奶油纸杯蛋糕
先将蛋白蛋黄分开。装蛋清和蛋黄的盆子必须无油无水
将蛋白先低速打到粗泡，然后加15克糖。改中速继续搅打
搅打至蛋白变成细泡的时候，加最后15克糖进去。然后中速搅打至7—8分发
打好的蛋白状态如图，提起打蛋器，蛋白呈现弯钩状即可
打好蛋白，接下来开始打发蛋黄。蛋黄只需要打到体积稍微膨大颜色变浅即可。
然后将蛋黄倒入到蛋白盆子里。用翻拌的手法翻拌均匀
翻拌好的状态如图，是很蓬松且轻盈的。全蛋打发造我这么做，绝对省时间
将低筋面粉、可可粉、玉米淀粉混匀后，过筛到盆子里来，一次不要全部过筛完，分三次加入！用刮刀翻拌均匀即可
翻拌好后，加入玉米油，继续翻拌均匀。（烤箱预热168度）
将翻拌好的面糊倒入纸杯模具中。6分满即可
送入烤箱中层。上火168、下火164烤20分钟即可
烤好的蛋糕取出放凉。如果发现开裂了也没关系，因为开裂并不代表失败
将可可粉、淡奶油、细砂糖倒入盆子里
、用中速打到8分发即可
然后将奶油装在裱花袋里
最后将奶油挤在杯子顶端即可。
你也可以在杯子蛋糕的奶油上撒上巧克力豆做装饰