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腊肠煲仔饭的窍门
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腊肠煲仔饭
煮
一般
辣
30分钟-1小时
8
相关专题
腊肠煲仔饭做法大全
菜谱：
18
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147
介绍
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做法
食谱
包含此做法的食谱
砂锅
相关窍门
腊肠煲仔饭的窍门
大米一定要先浸泡，这样米粒充分吸收了水分，减少烹饪时间；锅内刷油、放入锅中搅拌、煮开了也搅拌，是为了不粘锅；蔬菜的搭配由自己的喜好来定，不是非得这几样；最后调汁
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腊肠煲仔饭的窍门
1、调味料的量勺是吃饭的用勺。 2、砂锅容易裂，我不敢尝试，可正宗的煲仔饭都是砂锅做的，下次我用砂锅试试。 3、最后焖那15分钟，使米饭颗粒更加饱满、入味，形成
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腊肠煲仔饭的窍门
1， 做煲仔饭，首先得有一口好锅，普通砂锅容易开裂！黑乐砂锅陶质细密，釉面雅致光洁，传热快，受热均匀，干烧急冷都不破，用它煮出来的煲仔饭粒粒分明、油润饱满、口感
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腊肠煲仔饭的窍门
P.S. 1，煮米饭时一定要持续搅动，否则一定会糊锅的。 2，我中途就淋一部分酱汁是因喜欢酱汁渗透至米粒的口感，如若不喜欢可以起锅开吃前再淋。 3，蔬菜可随意搭
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港式腊肠煲仔饭的窍门
1、大米如果不进行浸泡直接蒸，那么米：水=1:1.5；2、油菜打焯时锅中加入少许油和盐，出锅后过凉水可以保持油菜的翠绿；3、磕入鸡蛋后蒸5-6分钟即可，时间不宜
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广式腊肠煲仔饭的窍门
1、做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。米和水的比例要在1：1.5左右。 2、煮米饭时锅中煮开立刻转小火，这样可以避免溢锅和
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1.蔬菜的选择余地很大，而各地区各季节也有自己的特色，所以不能一概而论，应该是自己地区最方便而常吃的蔬菜。2.荤菜的选择也很多，可以是新鲜的猪肉，也可以是其它的
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1、面包在缠在火腿肠上整好型之后，最好放在剪成巴掌大的烤箱用纸上进行二次发酵。因为二次发酵完成后面包会变得特别软，很容易变形。但是如果放在烤箱纸上发酵就很方便取
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炒至西红柿时，加点水，可以更好的炒出西红柿的汁。如果在炒茄子时发干，记得再加些水，以防炒糊了！（因为我炒的这盘茄子是少油，少调料，所以只加了一点点油。加入西红柿
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食谱中使用的是格兰特柏瑞姆速溶黑咖啡，少许80°—90°的热水即可溶化。成品甜度适中，不会出现苦味，配料中的糖选用糖粉更易融化，如没有也可以把白糖用料理机打成粉
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1、中种的面团标准做法应该再发酵一次，然后再整形，再发酵的，由于我本身赶时间，而且消耗的比较快，所以，认为没有再发二次发酵，也是很不错的，上班族省时间的好办法哈
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