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葱香肉末酿辣椒的窍门
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rosejyy2000
一、在煎酿辣椒、节瓜或苦瓜等蔬菜时，应先在里面抹一层生粉或
玉米淀粉
，再填充肉馅，内壁就比较容易粘住被填充的肉； 二、末肉在加调料后要顺一方向搅拌，让肉起粘劲，这样肉就不会散，口感也比较爽； 三、在做浇汁时，如果不备
高汤
，也可加些鸡粉或
糖
调味； 四、在做浇汁或碗汁时，加少许
麻油
，会使浇汁光亮些。
葱香肉末酿辣椒
煎
一般
辣
2小时以上
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