天天菜谱
蛋饺的窍门
6
浏览 ·
4
收藏 ·
94
关注
啊呜咖啡
1、保持蛋饺勺干净蹭凉有充足的油水~不然容易粘住蛋皮~每做一个蛋饺重复以上动作~蛋皮的厚度大小可随意~ 2、做好的蛋饺因为是半熟的~为了易于保存~建议蒸熟了~冷却再保存~ PS~若是肉馅里加上鲜虾(剁碎)或者和用黄酒浸泡过的开洋(小只开洋整个搅拌)一起会更鲜美~
蛋饺
拌
一般
咸鲜
2小时以上
87
相关专题
蛋饺做法大全
菜谱:
300
热度:
221
介绍
图片
做法
食谱
相关窍门
蛋饺的窍门
1,勺子最好选择铁的或者铝的,而且口要深一点好做。 2,肉糜不要包得太多,不然蛋饺容易破。 3,几个动作基本连贯着做,蛋液转动好后就可以放肉糜了,不要等到蛋皮都
阅读:
30
蛋饺的窍门
1、蛋液中可以多加一个蛋黄,这样做出来颜色更好看。鸡蛋液加入淀粉不能太多,要不合起来时太硬了。 2、蛋皮不宜太厚。肉末多少看蛋皮大小而放。太多合不起来了。
阅读:
82
蛋饺的窍门
做第一张蛋皮的时候基本是不成功的,那个勺子会沾,你就直接给弄熟的进肚子就好了。当然家里要是有不粘锅应该也可以做,我是习惯用那个勺子了。做好了你想清蒸好烧还是刷火
阅读:
65
肉末蛋饺的窍门
1、搅拌肉馅顺时针搅拌上劲,这样口感会很好2、摊饼的时候要慢慢的一边倒一边用勺子底部划圈让饼子成圆形。这个做的时候要注意,千万不可一下倒进去,否则就不好整形3、
阅读:
118
鲜肉馅蛋饺的窍门
1 馅料可以添加别的食材 2 每个蛋液的加入要均匀,做出来的的蛋饺大小才会差不多3 锅热后最小火就行了 4 馅料不要加太多,不然包的时候鸡蛋皮容易破 5 做出来
阅读:
120
新化菜蛋饺的窍门
蛋饺是个功夫活,细心煎才能漂亮,回锅煎控水分很重要,香味迷人!肉馅不需要太复杂,食物原始味道会很香很可口!我有时候会做香菇肉馅的,也很好吃!最重要的是蛋皮的把握
阅读:
49
窍门推荐
胡辣皮肚汤的窍门
严寒干燥的冬日,正是人的皮肤容易缺水的季节,这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角,然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹,是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍,细胞结合水
阅读:
73
最爱面包+豆沙馅小面包的窍门
1.面团要揉到有不容易破的手套膜。2.发酵面团是原来的两倍。发酵好后可以用手摁一下,不反弹即为发酵完成。3.发酵过程中要保持面团的湿度。4.烤箱温度及时间根据自
阅读:
703
柳芽儿馅烧饼的窍门
1、烤箱各自不尽相同,所以时间和温度自己再调整一下,因为是生肉馅儿的,所以我多烤了会儿; 2、做这个烧饼半发面即可,所以发酵有30到40分钟就行。
阅读:
44
广式莲蓉月饼的窍门
1、要有枧水。(如果买不到枧水,在市场买上食用碱,也就是碱面,一克碱面配三克水)2、刷蛋液,一定要用细毛刷沾取少一点蛋液,刷前在碗边将多余的蛋液刮掉,只扫月饼表
阅读:
105
金黄色的秋天-------玉米大骨头汤的窍门
小贴士: *.料酒不要太多没有也可以不要放。不影响汤的美味。 *.胡萝卜不要切太薄了 *.要多少汤一次性加足,不要半中间加水哦,会流失营养破坏汤的鲜味
阅读:
46
街头人气小吃家中做【糖炒栗子】的窍门
栗子一定要切开个口哦,这样比较快熟容易爆开。 泡一下水使表皮湿润一些,皮就没有那么容易焦。 不用担心海盐会粘在栗子上会咸,糖会把海盐都粘下来的。 炒的时候
阅读:
91
菜谱推荐
蛋饺
配方:香菇,胡萝卜,韭菜,肉馅
2.8分
57人做过
7图
蛋饺
配方:鸡蛋,肉糜,鸡精,生抽
窍门
6.6分
70人做过
6图
蛋饺
配方:瘦肉,小葱,生抽,胡椒粉
电饼档
6.6分
83人做过
7图
蛋饺
配方:鸡蛋,肉馅,葱姜,香菜
6.5分
62人做过
9图
蛋饺
配方:鸡蛋,玉米油,小葱
窍门
6.8分
73人做过
11图
菠萝油条虾
荐
配方:虾仁,油条,菠萝,蛋清
窍门
30分钟-1小时
8.0分
16人做过
13图
土豆鸡翅炖香菇
荐
配方:鸡翅,胡萝卜,土豆,香菇
窍门
30分钟-1小时
8.3分
65人做过
9图
香菇油菜肉丸子
配方:香菇,油菜,胡萝卜,肉馅
30分钟-1小时
7.1分
70人做过
8图
花生核桃露
配方:花生,核桃,白糖
30分钟-1小时
6.4分
94人做过
21图
缤纷水果披萨
荐
配方:普通面粉,牛奶,酵母,苹果
窍门
2小时以上
9.7分
59人做过