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香椿拌萝卜的窍门
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温馨小饭桌
香椿在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。
香椿拌萝卜
拌
简单
咸鲜
10-30分钟
13
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菜谱：
300
热度：
228
介绍
功效
营养
图片
做法
食谱
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