天天菜谱
东北地三鲜——家庭少油版的窍门
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张董语墨
取一个碗，加入适量
生抽
，
蚝油
，
白糖
，盐，
鸡精
，
花椒粉
，水
淀粉
调和成芡汁。 注意：1，
土豆
和
茄子
表面要晾干，否则煎是会溅油。 2，茄子表面裹干淀粉是为了减少茄子的吸油量。 3，煎制材料的顺序是先煎土豆，后煎茄子，因为茄子虽然裹淀粉，但还是很吸油。 4，
青椒
不用过油。
东北地三鲜——家庭少油版
炒
简单
咸鲜
10分钟以内
45
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