天天菜谱
初夏时令家常菜—茭白炒毛豆籽的窍门
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莼菜虾仁
1．选用嫩
茭白
，老者一定要刨去皮。切滚切块要均匀。 2．选用新鲜的
毛豆籽
，最好购买新鲜的嫩毛豆荚自己剥。若用新鲜的毛豆籽，就不用焯水，可以先将毛豆下油锅煸炒，再放茭白块。还可以将茭白用刀拍松，容易入味。 3．烹制此菜时可以不加
酱油
，可以不勾芡。 准备时间：10分钟 烹饪时间：15分钟
初夏时令家常菜—茭白炒毛豆籽
炒
简单
咸鲜
10-30分钟
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