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水煮鱼的窍门
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双手暖心
最近好几篇菜谱都用了自己做的辣豆瓣，这个是外婆做的，确实不知道方法，下次我细问问。自己做的豆瓣是足够辣的，配合郫县豆瓣的咸，就为水煮菜做了很好的垫底了。如果你只有郫县豆瓣，也可以，只是千万在腌渍鱼的时候别放太多盐了，因为它咸。
麻椒
是一定要放的，因为有它，水煮鱼才有麻味，它比
花椒
猛，具体，自行百度。
水煮鱼
煮
一般
麻辣
30分钟-1小时
63
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