天天菜谱
【徽菜】：葛粉圆子的窍门
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kiss战女
1、千万不能用绞肉机绞碎
五花肉
，也不能像做其他圆子那样在案板上反复剁成馅料。 2、
葛粉
圆子的独特妙处，正在于它的主料丁粒状成型切制，而不是糜状馅料，才能保证所具有的内部结构和所独有的美味口感。 3、制作葛粉圆子时千万不能捏压过紧，而要使其达到不松不垮、不涩不坚的要求。
【徽菜】：葛粉圆子
蒸
一般
咸鲜
30分钟-1小时
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