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蚵仔煎的窍门
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1.海蛎避免流水冲洗，一是脆弱怕遭破坏，二是营养成分容易流失； 2.最好选用纯的农家
红薯粉
，这样做出来的蚵仔煎Q弹有质感； 3.煎海蛎用的油最好是猪头，这样更能将食物的香味提出来； 4.酱汁的制作很关键，但是塑造性也很强，根据个人口感可以适当调整。
蚵仔煎
煎
一般
咸鲜
10分钟以内
934
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