天天菜谱
不开裂不掉皮的小四卷君，原来这么容易做的窍门
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1、蛋白霜要认真打发，打发后最好马上使用 2、家用烤箱的温度每个都有少许差异，烘烤温度和时间可根据自家烤箱适当调整 3、蛋糕片烘烤时间不宜过久，否则表面过干会导致卷时开裂 4、蛋糕取出后要放烤架上晾凉，表面虚盖一张油纸防止水分散发过多表面干燥 5、蛋糕烤完后最好在一小时内卷，放太久后使用也会导致卷蛋糕卷的时候开裂 6、
淡奶油
不宜打发过久，也是即打即用
不开裂不掉皮的小四卷君，原来这么容易做
烤
一般
甜
30分钟-1小时
2
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