天天菜谱
鱼丸和鱼糕的窍门
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joo110
1、鱼丸和鱼糕都不要放太多盐，以免影响原本鱼肉的鲜甜。 2、煮鱼丸的水不要倒掉，可以用来煮汤或煮面条。 3、可以先用小锅煮点水，做一两个鱼丸试试能否漂浮起来，如果不能那就继续搅打，搅打时间越长越好，葱
姜
水分次放入，一是为了让鱼肉起浆，二是为了防止搅打时间过长鱼肉过热影响成品。
鱼丸和鱼糕
煮
一般
咸鲜
2小时以上
78
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菜谱：
300
热度：
191
介绍
功效
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